Löwenzahn – ein echter Superstar

Löwenzahn – ein echter Superstar

Rezepte für Gesundheit und Schönheit

Kein Frühling ohne Löwenzahn. Er begegnet uns auf Schritt und Tritt. Überall streckt er seine gelben Blüten in Richtung Sonne, am Wegesrand, in der Stadt, im Garten oder rund ums Haus. Ganze Wiesen verzaubert er in ein gelbes Blütenmeer.

Was gibt es im Frühling Schöneres, als eine kurze Auszeit auf einer Wiese inmitten von leuchtend gelben Löwenzahnblüten. Man bekommt sofort richtig gute Laune.

Löwenzahn wächst überall, sogar in der kleinsten Mauerspalte. Mit dieser Gabe, sich auch auf schwierigstem Terrain zu behaupten, verkörpert er Lebenskraft und Ausdauer. Er gehört zu den anpassungsfähigsten und vitalsten Pflanzen.

Ihn als lästiges „Unkraut“ zu bezeichnen, wird ihm absolut nicht gerecht.

Löwenzahn ist eine natürliche Kostbarkeit, die mehr in unser Bewusstsein rücken sollte.

Ich liebe diese kleine Sonne und in diesem Blogartikel möchte ich meine Begeisterung für diese wunderbare Pflanze mit dir teilen.

Löwenzahn ist ein echter Superstar unter den Wildpflanzen.

Er ist eine wertvolle Heilpflanze und ein sehr leckeres Superfood.

Löwenzahn ist ein Wunderkraut, das nicht nur bei vielen Beschwerden hilft, sondern regelmäßig verzehrt unsere Gesundheit bewahrt und schützt.

Löwenzahn enthält vor allem Bitterstoffe, die den Stoffwechsel und die Verdauung ankurbeln und positiv auf die Psyche wirken. Er weckt die Lebensgeister und macht gute Laune. Er wirkt wunderbar gegen Frühjahrsmüdigkeit und ist für Frauen in den Wechseljahren ein wertvoller Begleiter.

Zudem enthält Löwenzahn außerordentlich viele Vitamine und Mineralstoffe. Er ist reich an Vitamin C und K, Beta Karotin, sowie an Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium. Sein herber Geschmack kurbelt unseren Motor so richtig an.

Löwenzahn regt den Gallenfluss an, stärkt Leber und hilft bei Entzündungen der Harnwege, Verdauungsbeschwerden und Sodbrennen.

Eine Löwenzahn-Kur (siehe unten) bringt den gesamten Organismus in Schwung, wirkt belebend auf alle Körperfunktionen und ist die Verjüngungskur schlechthin. Das Zahnfleisch wird fester, Wunden heilen schneller, die Haut wird feinporig und strahlend und die Haare wachsen schneller.

Löwenzahn

• wirkt entgiftend & stoffwechselfördernd
• fördert die Verdauung
• hilft bei Leber- und Gallenbeschwerden
• reinigt das Blut
• schützt das Gehirn
• wirkt stärkend bei Schwächezuständen
• sorgt für einen schönen Teint
• entspannt den ganzen Körper
• kann beim Abnehmen helfen
• wirkt als Muntermacher
• steigert Vitalität und Energie
• ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen
• macht dein Essen schmackhafter
• und vieles mehr

• Vom Löwenzahn sind die Knospen, Blüten, Blätter und die Wurzel essbar.
• Löwenzahn kann roh gegessen, gedünstet oder gegart werden.
• Die Pflanze hat einen köstlich bitteren Geschmack und ähnelt der Würze von Rucola.
• Die gelbe Blüte ist der zarteste und süßeste Teil der Pflanze.
• Löwenzahnblätter und Blüten passen hervorragend zu Salaten, in Smoothies und Suppen oder aufs Brot.
• Löwenzahn-Tee aus den Blättern und Wurzeln hat eine blutreinigende, verdauungsfördernde und entwässernde Wirkung. Zudem sorgt er für eine strahlende Haut. Der Tee ist Bestandteil einer Detox-Kur.
• Bei der Löwenzahn-Kur isst du über einen Zeitraum von 4 Wochen täglich eine Handvoll junge Löwenzahnblätter, entweder als Salatbeilage oder als Bestandteil eines grünen Smoothies. Diese Kur wirkt reinigend und vitalisierend.
• Aus den Löwenzahnblüten kannst du einen leckeren „Honig“ herstellen. Er schmeckt sehr köstlich.
• Du solltest junge, zartgrüne Löwenzahnblätter bevorzugen, sie enthalten weniger Bitterstoffe als ältere Blätter.
• Das macht Kindern Spaß:
  Wenn du den Löwenzahnstängel auseinanderziehst, windet er sich spiralförmig.

Löwenzahn – Rezepte:

Lecker & gesund

Löwenzahnblütentee

Das brauchst du:

2 -3 frische, schön gelbe Löwenzahnblüten
250 ml Wasser

So machst du es:

1. Blüten bei sonnigem Wetter sammeln.
2. Blüten etwas schütteln oder abpusten.
3. Die gelben Blütenblätter aus den Blütenkörbchen zupfen.
4. Blütenblätter mit kochendem Wasser übergießen.
5. 10 min. ziehen lassen.
6. Abseihen.
7. Genießen.

Der Tee ist sehr mild und lieblich.

Leckerer, einfacher Löwenzahn-Salat

Das brauchst du:

2 Handvoll junge Löwenzahnblätter
Sonnenblumenkerne
Sesam
1 Esslöffel hochwertiges Pflanzenöl
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Honig
Salz, Pfeffer

So machst du es:

1. Löwenzahnblätter waschen und abtropfen lassen.
2. Öl, Apfelessig und Honig zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Sesam und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und über den Löwenzahn geben.
4. Das Dressing darüber gießen.
5. Fertig zum Servieren!

Gebratene Löwenzahnknospen

Das brauchst du:

1 Handvoll Löwenzahnknospen
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

So machst du es:

1. Löwenzahnknospen in Öl abraten.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Ideal als Salatbeilage oder zum Knabbern.
4. Ein leckerer Stimmungsaufheller!

Löwenzahn-Honig

Das brauchst du für ca. 4 Gläser `a 250 ml:

300 g Löwenzahnblüten ohne die grünen Kelche (mit Kelchen gibt es ein leicht bitteres Aroma)
1 Bio-Zitrone
1 Liter Wasser
1 kg Rohrohrzucker

So machst du es:

1. Die Blüten an einem sonnigen Tag sammeln.
2. Die gelben Blütenblätter abzupfen.
3. In einen Topf geben und mit dem Wasser übergießen.
4. Das Ganze aufkochen.
5. Zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
6. Am nächsten Tag abseihen und die Blüten gut auspressen.
7. Den Löwenzahnsud mit Zucker und Zitronensaft verrühren und alles zum Kochen bringen.
8. Leicht siedend weiterkochen, dabei ab und zu umrühren.
9. Der Honig wird so lange gekocht, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das kann 1 bis 2 Stunden dauern.
10. Der Honig ist fertig, wenn er weich vom Löffel fließt und der letzte Tropfen noch etwas hängen bleibt.
11. Den Honig in vorbereitete saubere und heiß ausgespülte Gläser füllen.
12. Die Gläser verschließen.
13. Der Honig ist ungefähr ein Jahr haltbar.

Schön & strahlend

Löwenzahn-Gesichtsmaske

Das brauchst du für 1 – 2 Anwendungen:

4 EL Haferflocken
4 EL Löwenzahntee
2 TL Honig

So machst du es:

1. Löwenzahnblütentee zubereiten. (siehe oben)
2. Die Haferflocken in der Küchenmaschine zu Mehl verarbeiten (oder gleich Hafermehl benutzen).
3. Mit Löwenzahnblütentee aufgießen, Honig untermischen.
4. Alles zu einer Paste verrühren.
5. Auf das gereinigte Gesicht auftragen.
6. 30 min. einwirken lassen.
7. Anschließend mit warmen Wasser abwaschen.
Die Gesichtsmaske wirkt reinigend und nährend.

Löwenzahn sammeln – die wichtigsten Regeln und Tipps

• Typische Kennzeichen des Löwenzahns sind:
  o Körbchen mit goldgelben Zungenblüten
  o Stängel blattlos und hohl
  o Markant, zahniges Blatt
  o Pflanze mit Milchsaft
• Sammle Löwenzahn nur, wenn du dir sicher bist.
• Ernte nur, was du auch wirklich nutzen möchtest und lasse ausreichend Pflanzen für die Bienen stehen, denn auch sie lieben den Löwenzahn.
• Sammle nicht an stark befahrenen Straßen und frisch gedüngten Wiesen.
• Geeignete Sammelplätze sind Gärten und die freie Natur.
• Achte auf gesunde und saubere Pflanzen.
• Zum Sammeln sind am besten trockene, sonnige Tage geeignet.
• Als Sammelbehälter kannst du Körbe, Schüsseln oder Tüten verwenden.
• Verarbeite den Löwenzahn immer frisch.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Anschauen, Riechen, Fühlen, Schmecken, Sammeln des Löwenzahns und beim Ausprobieren der Rezepte.

Wichtiger Hinweis:

Manche Menschen reagieren auf Korbblütler allergisch. Das solltest du bedenken, falls du Löwenzahn zu dir nehmen möchtest. Sprich im Zweifelsfall mit deinem Arzt oder Apotheker.

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Welche Heilkräuter sammelst du im Frühling? Wie verwendest du sie?

Kennst du noch andere leckere Löwenzahn-Rezepte?

Ich freue mich, wenn du deine Erfahrungen mit uns teilst.

Ich wünsche dir eine schöne Woche.

Bleib gesund.

Herzlichst,
Sandra

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